En el marco de la materia “Industrialización en pequeña escala de productos de origen vegetal”, los estudiantes de sexto año junto a los profesores Mariano Mercado y Gabriela Fajardo, llevan adelante diversas tareas de elaboración de dulces, mermeladas y envasados de tomate triturado.
Los docentes informaron que la materia prima para la producción se obtuvo de la última cosecha de uva y tomate realizada en el campo experimental del Colegio Agrotécnico. Por lo que los jóvenes pueden experimentar desde el inicio del ciclo productivo en el campo hasta la elaboración de dulces en la sala de industria.
Los jóvenes también trabajaron en la producción de dulce de membrillo y continúan a lo largo del año en la elaboración de otros dulces y conservas de acuerdo al tiempo de cosecha de diversos vegetales y frutas de la zona.